羅臼昆布は世界遺産で知られる知床半島の南東側に位置する羅臼町で採取される昆布です。
生産者が1枚1枚手間隙をかけて、ていねいに仕上げた最高級品です。味が濃く風味に優れており、様々な用途にご使用いただけます。

羅臼産昆布には天然物と養殖物があります。養殖羅臼昆布は甘口で繊維質がやわらかいため、そのままおつまみとして食べるとたいへん美味しい昆布です。
当社のある富山県は伝統的に羅臼昆布を切っておつまみとしてそのまま食べる習慣があり、養殖羅臼昆布が好まれる地域です。だし用としても羅臼昆布特有の濃厚なだしがとれるので、そのまま食べるのと、だし用等お料理にと、両方使われる方は養殖昆布がオススメです。

一方、天然羅臼昆布は養殖羅臼昆布に比べ肉厚で肉質が硬いのが特徴で、養殖昆布に比べさらに濃厚なだしがとれます。どの昆布にも負けない濃厚なだしが特徴で、だしの濃厚さにおいてはナンバーワンの昆布です。
北海道羅臼
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商品一覧

羅臼昆布(養殖)1等検 150g

¥1,620(税込)

羅臼昆布の1等検を使用しています。羅臼昆布特有の濃厚なだしがとれます。1等検ですのでそのまま切っておつまみとしておいしくいただけます。また昆布〆に使うと旨みの行き渡ったおいしい昆布〆ができます。

羅臼昆布(養殖)2等検 100g

¥1,080(税込)

羅臼昆布の2等検を使用しています。羅臼昆布特有の濃厚なだしがとれます。2等検も1等検同様そのまま切っておつまみとしておいしくいただけます。また昆布〆に使うと旨みの行き渡ったおいしい昆布〆ができます。

羅臼昆布(養殖)3等検 80g

¥840(税込)

主に羅臼昆布の3等検を使用しています。羅臼昆布特有の濃厚なだしがとれます。
そのまま切っておつまみとしておいしくいただけます。また昆布〆に使うと旨みの行き渡ったおいしい昆布〆ができます。

羅臼昆布 45g

¥540(税込)

小容量の羅臼昆布です。羅臼昆布特有の濃厚なだしがとれます。また昆布〆に使うと旨みの行き渡ったおいしい昆布〆ができます。

お徳用羅臼昆布(天然) 280g

¥2,037(税込)

見た目はあまりよくありませんが(色目が劣る、傷がある等)その分大変お買い得になっている昆布です。 出しの濃さについて他の昆布に負けません。お料理の出し用にお使い下さい。

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